Dieta Vata: avena con coco tostado y ajonjolí
El sabroso toque crujiente del coco tostado y el ajonjolí añade un aroma a nuez a la cremosidad de la avena bien caliente. Este reconfortante desayuno puede ayudarte a mantener la regularidad y a sentirte nutrido y fuerte. La avena es fácil de digerir y contiene abundante fibra soluble e insoluble para mantener tus intestinos saludables.
Ingredientes (2 porciones)
- 475 ml de agua
- ½ - 1 cucharada de aceite de coco
- ½ - 1 cucharadita de azúcar de coco
- 2 cucharadas de semillas de ajonjolí
- 2 cucharadas de hojuelas de coco
- 60 g de avena
- sal al gusto
Pon a hervir 325 ml de agua y añade el aceite de coco y el azúcar de coco. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. Tuesta en seco las semillas de ajonjolí y las hojuelas de coco a fuego medio hasta que empiecen a dorarse (ten cuidado de no quemarlas). Muele la avena en un molinillo de café, mézclala con 150 ml de agua fría y añade sal. Luego agrega la avena al agua hirviendo. Vuelve a llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Cocina hasta que adquiera una consistencia suave, uniforme y cremosa y haya absorbido toda el agua. Cubre con las hojuelas de coco tostadas y las semillas de ajonjolí.
Dieta Pitta: avena con almendras y dátiles
Una avena cremosa y nutritiva para el desayuno que te ayuda a mantenerte abrigado en invierno. La avena es un cereal ideal para el desayuno porque es más fácil de digerir que el trigo o el maíz y "llena y sostiene".
Ingredientes (2 porciones)
- 475 ml de leche de almendras
- 2 cucharaditas de ghee
- 60 g de avena
- 4 cucharadas de almendras peladas (remojadas en agua durante la noche)
- 4 dátiles secos
- 1/2 cucharadita de cardamomo
Coloca todos los ingredientes en una olla, lleva a ebullición y revuelve constantemente. Baja el fuego y cocina a fuego lento hasta que esté suave. (Usa el doble o el triple de la cantidad de leche según el nivel de sequedad de tu cuerpo).
Dieta Kapha: manzana al horno con romero
La dulzura nutritiva y la calidez de las manzanas al horno ayudan a calmar el sistema nervioso y levantan el ánimo. Un desayuno reconfortante que tonifica y fortalece los tejidos del cuerpo, ya que la combinación de ghee, manzanas cocidas y especias digestivas es ideal para que nuestro sistema digestivo la procese.
Ingredientes (2 porciones)
- 3 manzanas dulces
- 1½ cucharadas de ghee
- 1 cucharadita de romero
- 1/4 cucharadita de cardamomo
Precalienta el horno a 190⁰C. Lava las manzanas, quítales el corazón y córtalas en rebanadas gruesas. Acomódalas en un refractario. Derrite el ghee en una cacerola y rocíalo uniformemente sobre las manzanas, o úntale a cada una una capa ligera. Espolvorea romero fresco y cardamomo de manera uniforme por encima. Mételas al horno y cocina durante unos 30 minutos o hasta que estén tiernas. Sirve caliente.
Este artículo fue publicado originalmente por EP de Sri Sri Tattva Eu (https://www.srisriayurveda.eu/) y se vuelve a publicar aquí con su permiso
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