Dieta Vata: Avena con coco tostado y sésamo
El crujido sabroso del coco tostado y el sésamo añade un aroma a nuez a la cremosidad de la avena caliente. Este alimento reconfortante por la mañana puede ayudarte a mantener la regularidad mientras recuperas fuerzas después de una enfermedad. La avena es fácil de digerir y contiene grandes cantidades de fibra soluble e insoluble para mantener la salud intestinal.
Ingredientes (2 porciones)
- 475 ml de agua
- ½ - 1 cucharada de aceite de coco
- ½ - 1 cucharadita de azúcar de coco
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de hojuelas de coco
- 60 grs de avena
- sal al gusto
Hervir 325 ml de agua y añadir el aceite de coco y el azúcar de coco. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento. Tostar las semillas de sésamo y las hojuelas de coco en una sartén a fuego medio hasta que empiecen a dorarse (tener cuidado de no quemarlas). Moler la avena en un molinillo de café, mezclar con 150 ml de agua fría y añadir sal. Luego añadir la avena al agua hirviendo. Volver a hervir, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que adquiera una consistencia suave, uniforme y cremosa y haya absorbido toda el agua. Cubrir con las hojuelas de coco y las semillas de sésamo tostadas.
Dieta Pitta: Avena con almendras y dátiles
Una nutritiva avena cremosa para el desayuno para mantenerse caliente en invierno. La avena es un grano ideal para el desayuno porque es más fácil de digerir que el trigo o el maíz y "sacia".
Ingredientes (2 porciones)
- 475 ml de leche de almendras
- 2 cucharaditas de ghee
- 60 grs de avena
- 4 cucharadas de almendras peladas (remojadas en agua toda la noche)
- 4 dátiles secos
- 1/2 cucharadita de cardamomo
Colocar todos los ingredientes en una olla, llevar a ebullición y remover constantemente. Bajar el fuego a cocción lenta y cocinar hasta que esté suave. (Usar el doble o el triple de la cantidad de leche dependiendo del nivel de sequedad en el cuerpo).
Dieta Kapha: Manzana al Horno con Romero
La nutritiva dulzura y el calor de las manzanas al horno ayudan a calmar el sistema nervioso y a levantar el ánimo. Un desayuno reconfortante que tonifica y construye los tejidos corporales, ya que la combinación de ghee, manzanas cocidas y especias digestivas es ideal para que nuestro sistema digestivo las procese.
Ingredientes (2 porciones)
- 3 manzanas dulces
- 1½ cucharadas de ghee
- 1 cucharadita de romero
- 1/4 cucharadita de cardamomo
Precalentar el horno a 190⁰C. Lavar las manzanas, quitar los corazones y cortar en rodajas gruesas. Colocar en una fuente para hornear. Derretir el ghee en una cacerola y rociar uniformemente sobre las manzanas, o untar cada una con una ligera capa. Espolvorear romero fresco y cardamomo uniformemente por encima. Meter en el horno y cocinar durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén tiernas. Servir caliente.
Este artículo fue publicado originalmente por EP de Sri Sri Tattva Eu (https://www.srisriayurveda.eu/) y se vuelve a publicar aquí con su permiso
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El único propósito de estos artículos es proporcionar información sobre la tradición del Ayurveda. Esta información no está destinada a ser utilizada en el diagnóstico, tratamiento, curación o prevención de ninguna enfermedad. Si tiene alguna preocupación de salud grave, aguda o crónica, consulte a un profesional de la salud capacitado. Consulte con su médico antes de tomar hierbas, suplementos alimenticios a base de hierbas o usar aceites esenciales.